Cantabria

La fiesta del orujo en Potes (Cantabria)

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Potes es un pueblo pequeñito de Cantabria y cada año el segundo fin de semana de noviembre celebra su tradicional Fiesta del Orujo que ha sido declarada de interés turístico nacional.

Los lebaniegos llevan haciendo orujo desde nada menos que la Edad Media. Y es que su pueblo tiene un microclima que lo hacen perfecto para la vid y, por lo tanto, para el orujo. Este aguardiente servía para cambiarlo por otras cosas incluso para pagar impuestos. Así que hablemos primero del protagonista de la fiesta.

¿Qué es el orujo?

El orujo se hace a partir de hollejos, raspones y pepitas que quedan tras pisar las uvas con las que se obtiene el mosto y posteriormente el vino. La primera vez que se celebró la fiesta fue en 1984 gracias al esfuerzo de lebaniegos anónimos que querían conservar sus tradiciones. Sin embargo, en 1986 hubo una nueva legislación que prohibió la destilación casera con alquitaras móviles, por lo que la fiesta dejó de celebrarse entre 1985 y 1993.

Y a partir de 1994 se obtuvo un permiso para poder hacer la fiesta… ¡Viva la vid, viva el orujo y viva Potes!

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Este es “el puente nuevo”, el puente principal de la villa de Potes

Qué hacer en Potes?

Perderse por sus calles

Sin duda tenéis que aprovechéis para ver hacer turismo antes de ir a la fiesta. Potes es un pueblo precioso, de calles empedradas y casas con vigas de madera. Está super limpio y sentirás que estás en el escenario de una película de Disney. De hecho, podrían haber rodado aquí perfectamente “La Bella y la Bestia”. Por supuesto, no dejéis de visitar la Torre del Infantado porque, además de tener exposiciones todo el año, sin duda tiene las mejores vistas de la ciudad.

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Así son las calles del pueblo. Cada cual más bonita.

 

 

 

 

 

Hablar con la gente

Todo el mundo está super feliz por la calle y abierto a hablar con cualquiera. Así, descubrimos que se bebe un vino que se llama Tostadillo que es un vino dulce y entra muy bien a la hora del aperitivo. También descubrimos lo simpáticas que son las mujeres de Liébana y lo bonitos que son sus trajes regionales.

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Lebaniegas tomando vino “tostadillo”

 

Cuál es la comida típica

Hay que comer sí o sí el delicioso cocido lebaniego. Primero se come la sopa que está buenísima y sabe a garbanzos. Luego se comen garbanzos pequeñitos de la zona de Potes, repollo, tocino, chorizo, morcilla, relleno (una masa hecha con miga de pan, huevo, chorizo y perejil) y costilla no vaya a ser que pasemos hambre.

Por supuesto, es plato único (faltaría más). Nosotros, además, tomamos un tostadillo con quesuco de la tierra y rabas mientras esperábamos para sentarnos a comer, así que imagina cómo acabamos después del cocido lebaniego… ¡y el postre! Por cierto, comimos en el mítico restaurante Los Camachos.

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Cocido lebaniego del restaurante Los Camachos (ya nos habíamos tomado la sopa)

 

 

 

 

 

Y si piensas que el postre era ligerito… pues no hace falta ni decir que es justo todo lo contrario, pero estaba tan bueno que estuvimos a punto de comernos ¡hasta la cerámica del plato! El flan está hecho con orujo y café. Está un poco fuerte, pero el sabor es muy rico y peculiar. La quesada estaba esponjosa y era la dosis perfecta si no hubiéramos comido todo lo anterior, claro…

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Flan casero del restaurante Los Camachos
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Quesada del restaurante Los Camachos

Cuál es la bebida típica

Por supuesto tenéis que probar el orujo, y a quién no le guste, que pruebe la crema de orujo. Pero hay una bebida que no es tan conocida y que está buenísima: el té del puerto. Es una infusión de hierbas silvestres que se cogen en el monte de Potes y se le echa un chorrito de orujo. Ojo que es un sabor fuerte.

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Té de Potes, al que luego le echamos también Orujo de hierbas

Ten los ojos muy abiertos en Potes

A nosotros nos pasó que estábamos en una plaza tranquilamente sentados en un banco y aparecieron dos hombres vestidos de pastor de la época, incluida mochila hecha con un cabrito. Además, uno de ellos hacía música con una caracola. Desde luego, nos trasladaron a otra época y el concierto empezó de manera espontánea.

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Concierto espontáneo en una plaza.

 

Fíjate sobre todo en los detalles porque es un pueblo al que le encanta decorar con flores ¡y están en cualquier esquina! Los balcones, las ventanas, las calles… todo tiene muchísimo color.

Potes Cantabria orujo
Las flores dan alegría por todas las esquinas

 

Momentos importantes de la fiesta

Viernes

Juegos tradicionales y música tradicional cántabra.

Los niños también tiene cabida en esta fiesta, y no solo podrán jugar como antiguamente este día, si no que el domingo pueden participar también en un taller de cocina infantil. Esto se ha hecho este año, pero siempre hay alguna novedad en la guía de las fiestas.

 

Sábado

El desfile de los trajes regionales de Potes

Por la tarde hay un desfile de grupos folclóricos llenos de color que alegran el pueblo. Van tocando música y desfilando desde el principio del pueblo hasta la carpa donde se va a proclamara el orujero mayor.

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Desfile de trajes regionales en Potes

El orujero mayor de Potes

Se elije cada año, y es la persona encargada de leer el pregón y dar comienzo a las fiestas. Han sido orujeros mayores Carmen Sevilla, David Bustamante, Eduardo Noriega, Carlos Herrera… Y este año nosotros pudimos ver al ex seleccionador de España, Vicente del Bosque. Sí, el que consiguió el Mundial en 2010 y la Eurocopa en 2012.

 

El encendido de las alquitaras

Es algo simbólico. En la carpa del pueblo hay una alquitara (donde se hace el orujo), y el orujero mayor de ese año es el que tiene el honor de dar salida a la fiesta encendiendo la alquitara el sábado. El domingo, también se vuelve a encender la alquitara por la mañana para recordar que la fiesta continúa.

 

Actuaciones folclóricas y cata de orujo en los stands de Potes

En la carpa, hay nueve stands, y cada uno representa a cada una de las empresas que producen orujo en Potes. Mientras se escucha actuaciones folclóricas, la gente va a unos kioskos que hay fuera de la carpa y compra tikets. Cada tiket cuesta un euro y equivale a tres chupitos en el stand que cada uno quiera. Cuando llega la noche, además en el escenario el jurado hace la cata de los orujos blancos de las fábricas para elegir el mejor del año.

 

Domingo

Proclamación del ganador de la Alquitara de Oro

Es un momento muy emocionante porque todas las empresas llevan trabajando todo el año para tener el orgullo de este premio. Es el certificado de calidad del mejor orujo levaniego. Este premio es fruto de la deliberación de la noche anterior por parte de los miembros del jurado.

 

Probar el borono con repinaldas

Es una comida muy curiosa. El borono es como una especie de morcilla (hecha con sangre de cerdo, cebolla y especias) y se comen con manzanas asadas. Se hace así de gordo, tal como lo ves en la imagen, pero luego te lo dan en rodajitas porque o si no sería imposible de comer.

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El borono antes de ser cortado

Y no te olvides de llevar una huevera

Podrás pensar que es raro (¡y lo es!), pero no puedes ir a la Fiesta del Orujo sin una huevera. Vas a tener que hacer cola para probar los distintos tipos de orujos que preparan todas las pequeñas empresas del pueblo. Se entiende en general, pero más aún si sabes que se compran tickets de un euro que se canjean ¡¡¡por tres chupitos!!! Como hay que esperar para que te sirvan, querrás pedir varios chupitos cada vez. Si no llevas una huevera para portarlos, será el suelo quien se los beba…

Por supuesto, disfruta a tope de la fiesta y del orujo, pero con moderación porque a partir del séptimo lo más probable es que tengas que echarte a dormir.

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Artefacto “profesional” hecho en madera exclusivamente para la fiesta

6 Comentarios
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Comentarios

  1. Maria Jose Moron
    23 noviembre 2017 at 4:09 pm

    ¿Sabéis qué? Tengo muchas ganas de conocer Cantabria, es la única comunidad que me falta por explorar y hace poquito iba a ir pero por diferentes motivos tuve que cancelarlo con los billetes comprados 🙁 El destino es sabio, tengo que incluir Potes en mi ruta!!
    Gracias por compartir! Ah!! Y esas migas tienen una pinta de muerteeeee 😀

    • Happy Travel
      23 noviembre 2017 at 5:19 pm

      Claaaaro… ¡El destino es que tienes que ir con nosotros a la fiesta del orujo el año que viene!! Oleeeee

  2. Patri
    14 diciembre 2017 at 5:03 pm

    Uff madre mía qué hambre con esa rica quesada 😋 vi vuestro vídeo y me gustó mucho, qué bonito Potes, su fiesta y lo bien que se come ¡el año que viene me apunto esa fiesta!

    • Happy Travel
      15 diciembre 2017 at 6:35 pm

      ¡Venga! El año que viene vamos juntos. ¡Yuhuuuuuu!

  3. Margalliver
    14 diciembre 2017 at 5:20 pm

    Me ha encantado la “Huevera Profesional” que se han montao para llevar los chupitos. Nos apuntamos Potes y esta fiesta para cuando vayamos por Cantabria 😉

    • Happy Travel
      15 diciembre 2017 at 6:35 pm

      ¡Nosotros el año que viene nos llevamos la huevera seguro! 🙂

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